La excelencia nace del cuidado del terroir, el procesamiento riguroso y una historia que merece ser contada.
Coclé, Panamá · Fine Robusta
El carácter
de nuestra
tierra.
Tradición, innovación y sostenibilidad en cada taza. Un café de origen que celebra el potencial extraordinario de nuestro Fine Robusta.
Nuestro origen
La Pintada & Río Indio
Foto de referencia · eli hirtzel
01 / Nosotros
Una familia.
Una tierra.
Una nueva mirada.
En Café Pintao’ no solo cultivamos café. Honramos la tierra, el agua y la cultura que nos vio nacer.
Nuestra historia comenzó en 2013, cuando el Dr. Armando José Espino Cruz fundó este negocio familiar con una visión: emprender e innovar de manera responsable para generar un impacto positivo.
Su primera apuesta fue la Finca Agrosostenible La Cosecha, en La Pintada. En 2020 llegó una segunda finca, en Río Indio. Lo que empezó como una idea reveló un enorme potencial: cultivar, procesar y tostar robusta fino de especialidad.
Conoce nuestra historia
En un país célebre por su café de altura, Armando apostó por romper paradigmas. Su trayectoria, vinculada al emprendimiento social y al desarrollo sostenible, dio origen a Café Pintao’: café robusta con alta tecnología y un modelo de triple impacto, social, ambiental y económico.
Hoy, la familia trabaja junto a un equipo profesional para expandir la marca. Desde nuestras fincas cultivamos y procesamos café, y compartimos la pasión por la tierra a través del agroturismo y la educación.
Para la familia Espino, el café es una pasión que transforma comunidades, impulsa la adaptación al cambio climático y demuestra que la sostenibilidad y la excelencia pueden ir de la mano en cada taza.
Las personas detrás de cada taza.
Conocimiento, sensibilidad y una misma convicción: hacer las cosas con propósito.
01
Dr. Armando Espino
Fundador
Desde 2013 impulsa el cultivo de café Robusta en Coclé bajo un modelo de triple impacto, convirtiendo sus fincas en un living innovation lab de café sostenible y fine robusta.
02
Ariadna
Domínguez
Cofundadora
Una mirada estratégica centrada en las personas. Une capital humano, gobernanza y gestión de proyectos para construir equipos sólidos y alianzas con propósito.
03
Claudio
Castillo
COO
Fusiona arte y ciencia en el café. Supervisa cultivo, cosecha, beneficio y tostado, con formación en tostión SCA Profesional y gestión de proyectos de innovación.
04
Gabriel
Quintero
CMO
Arquitecto de la marca. Traduce la esencia de nuestro café, su origen y el trabajo del equipo en comunicación, contenido y crecimiento.
05
Eugenio
Méndez Pitti
Agrónomo
Nuestra brújula técnica en el campo. Ingeniero agrónomo especializado en suelos agrícolas y café robusta, conecta la ciencia con la realidad del caficultor.
06
Karina
Villamil
CFO
Aporta orden, criterio y una mirada estratégica a la gestión financiera del negocio, para ayudarnos a tomar mejores decisiones.
Nuestra tierra y cultura
Coclé se lleva
en el nombre.
Nacemos en la segunda región cafetera más importante de Panamá. Nuestro nombre, Pintao’, es un homenaje al arte y a la identidad cultural de nuestra gente: un vínculo entre el café, la tierra, el agua y la comunidad.
En La Pintada y Río Indio, regiones agrícolas de profundo legado cultural, el café crece en tierras fértiles y se convierte en una expresión auténtica de nuestro origen.
“Somos guardianes del agua y de los saberes que nos conectan con la tierra.”
Un compromiso con nuestro territorio
Desde el corazón de las cuencas de Coclé del Norte y Río Indio, protegemos el agua que da vida a Panamá. Honramos los saberes ancestrales de nuestros caficultores con prácticas sostenibles mejoradas que respetan su legado.
Creemos en un desarrollo rural que fortalece a las comunidades de Coclé, genera empleo, conserva el entorno y promueve nuestra cultura.
Nuestra forma de ser
Hacer más.
Hacer mejor.
Con menos.
La sostenibilidad guía cada decisión. Con agricultura circular reducimos nuestra huella ecológica, cuidamos el entorno y generamos un impacto positivo en la comunidad.
Nuestro modelo ha sido reconocido en la convocatoria de ecoinnovación de SENACYT y cuenta con certificación como empresa 100% Carbono Neutral.
El futuro también se cultiva.
Impacto social, ambiental y económico.
01. Un compromiso con nuestro territorio
Riego por goteo eficiente, fertirriego y sistemas de cosecha de agua de lluvia. Nuestra despulpadora opera sin desperdicio de agua, cuidando este recurso en cada etapa.
02. Café sustentable
Planificamos la finca a partir del análisis de suelo. Usamos semillas de robusta y clones nacionales, sembramos en curvas a nivel y establecemos barreras vivas, cortinas rompeviento y corredores naturales. Reforestamos y trabajamos con buenas prácticas agrícolas. Controlamos manualmente las especies invasoras, NO usamos herbicidas NI pesticidas.
03. Energía renovable
Un sistema fotovoltaico alimenta toda nuestra operación. La energía solar forma parte de un modelo productivo que busca usar los recursos de manera responsable.
04. Biodiversidad
Sembramos árboles nativos y frutales para ofrecer hábitat a las aves y proteger la vida silvestre. Nuestras buenas prácticas favorecen a los polinizadores: abejas africanas, abejas meliponas y mariposas que proliferan durante la floración del café.
05. Gestión de residuos
Reciclamos y utilizamos empaques reciclables. Buscamos reducir los residuos y reincorporar recursos al ciclo productivo.
06. Bioeconomía
La pulpa y la cascarilla del café se transforman en biofertilizante para nuestros suelos, con registro comercial del Departamento de Sanidad Vegetal del Ministerio de Desarrollo Agropecuario de Panamá.
07. Certificaciones y reconocimientos
Empresa emergente con impacto social, ambiental y económico en América Latina y El Caribe bajo el Programa de Aceleración Kinesis, USAID, Catalyze APEP Accelerator.
Inscritos en el Programa de Buenas Prácticas y Trazabilidad Agrícola del Ministerio de Desarrollo Agropecuario de Panamá.
Certificados como una empresa carbono neutral con el Programa 100% Carbon Neutral desde 2023.
Empresa #PanamaInnova de SENACYT.
Empresa con sello Hecho en Panamá del MICI.
Compromisos que respaldan nuestro camino
02 / Finca
Dos fincas.
Un mismo origen.
Su primera apuesta fue la Finca Agrosostenible La Cosecha, en La Pintada. En 2020 llegó una segunda finca, en Río Indio. Lo que empezó como una idea reveló un enorme potencial: cultivar, procesar y tostar robusta fino de especialidad.
- La Pintada · Coclé
Finca Agrosostenible La Cosecha
Su primera apuesta fue la Finca Agrosostenible La Cosecha, en La Pintada. En 2020 llegó una segunda finca, en Río Indio. Lo que empezó como una idea reveló un enorme potencial: cultivar, procesar y tostar robusta fino de especialidad.
Extensión 17 ha + 6,812.25 m²
Origen La Pintada
Explora La Cosecha
Entre temporadas secas de marzo a abril y lluvias de mayo a febrero, el clima marca el ritmo del cultivo en estas tierras fértiles del corazón de Coclé.
Cada planta cuenta la historia de un proyecto donde el café y el cuidado del entorno crecen juntos.
- Río Indio · Coclé
Finca Agroturística La Vieja Molienda
Un laboratorio vivo de café sostenible. Aquí el café se cultiva, se procesa, se cata y se comparte, conectando origen, trazabilidad e innovación.
Extensión 8 ha + 9,583 m²
Origen Las Marías
Explora La Vieja Molienda
Ubicada en Las Marías, Río Indio, combina un periodo seco de marzo a abril y uno lluvioso de mayo a febrero. Esta alternancia define el carácter de cada cosecha.
La finca conecta producción de Fine Robusta, sostenibilidad, investigación aplicada e innovación tecnológica. Compradores y visitantes pueden recorrer el cafetal, conocer el beneficio, observar el secado en camas africanas, visitar la torrefactora y participar en una catación guiada.
Cada visita acerca al trabajo manual, la conservación de suelos y biodiversidad, la bioeconomía, la energía solar y el manejo eficiente del agua. También somos escuela de campo y punto de encuentro para la comunidad, los productores y los amantes del café.
03 / Experiencias
El café se entiende
mejor desde la tierra.
Finca Agroturística La Vieja Molienda
Una experiencia que conecta todos los sentidos.
En Río Indio abrimos las puertas de nuestro laboratorio vivo de café sostenible. Descubre de dónde nace tu café, comparte con quienes lo hacen posible y sé parte de nuestra historia.
Las visitas se coordinan con anticipación. Consúltanos disponibilidad y detalles de la experiencia.
01
Camina entre cafetales
Recorre nuestras plantas de robusta, cultivadas con esmero y tecnología.
02
Descubre el proceso
De la cosecha selectiva al secado en camas africanas: conoce el camino de la cereza a la taza.
03
Comparte una cata guiada
Identifica las notas del Fine Robusta junto a Claudio Castillo, nuestro tostador con formación SCA Profesional.
04
Conoce un ecosistema productivo
Agricultura circular, biofertilizantes y producción sostenible de cultivos hidropónicos y tilapia.
05
Conecta con la naturaleza
Disfruta los bosques y montañas de Coclé, un paisaje de excelencia agrícola y turismo sostenible.
Nos encontramos en Las Marías, Río Indio.
Finca Agroturística La Vieja Molienda · Torrefactora Café Pintao’.
Cómo llegar
04 / Nuestra oferta
Un robusta
fuera de lo esperado.
Calidad de taza, trazabilidad y expresión sensorial. Cultivamos Coffea canephora con el rigor y la dedicación de los grandes cafés de origen.
- El carácter de cada temporada
Robusta Premium
Elaboramos cafés premium en pequeños lotes diferenciados que evolucionan temporada a temporada y reflejan las condiciones del terroir de nuestras fincas.
Un proceso artesanal que resalta sus perfiles únicos e invita a disfrutar, en cada sorbo, toda la riqueza de Café Pintao’.
- Pequeños lotes
- Proceso artesanal
- Origen Coclé
- Identidad propia. Disponibilidad limitada.
Fine Robusta
Procesos naturales y naturales fermentados en microlotes renovados cada temporada. Buscamos resaltar dulzor, cuerpo, complejidad y un final prolongado.
Perfiles aromáticos que pueden expresar chocolate, frutos rojos, cítricos, caramelo, especias y frutos secos, según el lote y su proceso.
- Café verde y tostado
- Natural / natural fermentado
- Ficha técnica
Trabajamos con compradores, tostadores, importadores y cafeterías de especialidad. Los perfiles sensoriales y la disponibilidad cambian según la cosecha y el microlote; consúltanos por la oferta actual.
05 / Nuestro proceso
Del cuidado del fruto a la calidad en taza.
Cada paso preserva y resalta la identidad de nuestro café. Origen, rigor y transparencia, de principio a fin.
01
Cultivo consciente
Seleccionamos cuidadosamente Coffea canephora (Robusta) y cuidamos la tierra donde crece.
02
Cosecha selectiva
Recolectamos manualmente cerezas rojas maduras, en su punto óptimo de madurez.
03
Procesamiento diferenciado
Trabajamos lotes naturales y naturales fermentados para explorar perfiles sensoriales únicos.
04
Secado y clasificación
Aplicamos protocolos rigurosos de secado, clasificación y control de calidad.
05
Catación por lote
Evaluadores certificados realizan la catación de cada lote para asegurar la excelencia en taza.
06
Verde o tostado
Ofrecemos café verde y tostado, muestras y fichas técnicas para compradores y tostadores.
07
Trazabilidad completa
Mantenemos el vínculo entre la finca, el proceso y la taza en cada microlote.
La diferencia está en cada detalle.
Cosecha manual y selectiva, microlotes de Fine Robusta, procesamiento diferenciado y catación independiente. Un compromiso tangible con la neutralidad de carbono, la energía solar, el agua, el suelo y la biodiversidad.
Cada lote se acompaña de una ficha técnica completa, para que conozcas el café con la misma transparencia con la que lo producimos.
- Humedad
- Actividad de agua
- Distribución por malla
- Defectos
- Evaluación sensorial
06 / Aprende con Café Pintao’
Conocimiento que
cultiva el futuro.
Publicaciones en español para productores, emprendedores y personas que creen en otra forma de hacer las cosas.
- Biblioteca Café Pintao’
- 01 / Agricultura
Buenas prácticas agrícolas para el cultivo de café robusta
- Publicación en español · PDF
Una guía técnica para mejorar la productividad, sostenibilidad y resiliencia del cultivo, desde el germinador hasta el manejo del suelo y del agua.
¿Qué aprenderás?
Nutrientes esenciales y deficiencias nutricionales; preparación del germinador y mantenimiento de viveros; planificación basada en análisis de suelo; selección de plantones y siembra.
Incluye poda y recepa, manejo integrado de plagas y enfermedades, sistemas agroforestales, conservación de suelos y medidas de adaptación y mitigación del cambio climático.
- Biblioteca Café Pintao’
- 01 / Agricultura
Guía para la creación de fincas agroturísticas
- Publicación en español · PDF
Guía práctica y accesible para propietarios de fincas que desean incursionar en el agroturismo. La obra aborda desde el contexto general del agroturismo y el perfil del emprendedor rural, hasta herramientas concretas para diseñar experiencias.
¿Qué aprenderás?
Seis capítulos sobre el contexto del agroturismo, el perfil del emprendedor rural, el análisis morfológico para diseñar experiencias, el modelo Canvas adaptado a fincas y el rol del guía turístico de sitio.
Incluye un autodiagnóstico en seis dimensiones: oferta, medioambiente, seguridad, aspectos socioculturales, economía y comercialización; además de ejercicios, casos y formatos para aplicar de inmediato.
07 / Contáctanos
Toda conexión
comienza con
una buena
conversación.
Hablemos de café, de una visita a la finca o de tu próximo proyecto. Nos encantará conocer lo que tienes en mente.
Escríbenos
ventas@agrosostenible.net
Conversemos
+507 209-8126
+507 6617-7380
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Río Indio, Las Marías.
Finca Agroturística La Vieja Molienda.
Torrefactora Café Pintao’.